harianlenteraindonesia.co.id – Sudah ada ide untuk menu makan siang nanti? Jika belum kamu dapat membuat ikan mas goreng tepung yang disajikan dengan sambal tauco. Sebelum digoreng, ikan mas sebaiknya dimarinasi terlebih dulu supaya bumbunya meresap. Bumbu marinasinya bisa menggunakan bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan garam.
Resep ikan mas goreng dari buku “Gemar Makan Ikan – 25 Cita Rasa Ikan Mas Dan Mujair” oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. Berikut resepnya.
Resep ikan mas goreng tepung
Bahan
- 500 gram ikan mas kecil
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan
- 1 sdm bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt irisan kunyit
- 1 sdt irisan jahe Bumbu sambal tauco
- 100 ml air
- 1 sdm bawang putih iris
- 1 sdm cabai merah iris
- 2 sdm tauco
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat ikan mas goreng tepung
1. Siangi ikan mas, cuci hingga bersih, tiriskan. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dengan merata. Diamkan kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan ikan berbumbu ke dalam kocokan telur. Tiriskan. Gulingkan ke dalam campuran tepung sagu dan tepung maizena hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal tauco: Rebus semua bahan hingga lunak dan matang, angkat, biarkan hingga dingin. Blender hingga lembut.
5. Hidangkan ikan goreng selagi hangat bersama sambal tauco. (Red)
