harianlenteraindonesia.co.id – Tahu merupakan jenis makanan yang terbuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Keberadaan tahu di Indonesia juga digemari banyak orang. Ini karena tahu mudah diolah menjadi aneka masakan.
Jika Anda mengolah tahu yang bisa menjadi lauk dan camilan sekaligus, buat tahu isi mercon saja yuk. Berikut resepnya seperti yang sudah dikutip dari akun Instagram @sahabatdapurku, Jumat.
Bahan utama:
– 10 buah tahu goreng, belah tengahnya
– 1 buah wortel ukuran besar, potong dadu
– 50 gram tauge
– 4 buah sosis sapi, potong dadu
– 3 batang daun bawang, rajang
– 2 butir telur
Bumbu:
– 2 sdm baceman bawang
– 15 buah cabe rawit, rebus lalu haluskan
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan pencelup:
– 5 sdm tepung terigu
– 2 sdm tepung beras
– 4 sdm tepung bumbu serbaguna
– Sejumput kunyit bubuk
– Sejumput garam dan merica
– Air secukupnya
Aduk semua bahan-bahan pencelup tersebut hingga menjadi adonan yang kental.
Cara membuat:
– Panaskan minyak, tumis baceman bawang hingga harum, masukkan sosis, aduk-aduk hingga rata.
– Masukkan telur buat orak-arik, tunggu hingga kering.
– Beri sedikit air, masukkan wortel, tauge, daun bawang, dan cabai rebus.
– Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
– Siapkan tahu yang sudah dibelah, beri isian secukupnya.
– Celupkan ke adonan pencelup dan goreng hingga kuning keemasan, sajikan. (red)
