harianlenteraindonesia.co.id – Kaki naga adalah camilan yang terbuat dari daging ayam dan udang kemudian dibalur dengan tepung roti. Makanan ringan ini disukai anak-anak, sehingga cocok dijadikan stok makanan beku. Simak resep kaki naga dari buku “Makan-Makan Club Hits di Instagram – Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe” oleh Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep kaki naga
Bahan:
- 150 gr daging ayam tanpa tulang
- 150 gr udang, kupas
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm bawang goreng, haluskan
- 150 gr tepung sagu
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm air Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera
- 1 butir telur kocok untuk celupan
- Tepung roti untuk baluran Stik es krim.
Cara membuat kaki naga:
- Haluskan daging ayam dan udang dengan food processor, lalu campur dengan seluruh bahan lainnya. Aduk sampai rata.
- Didihkan air untuk merebus.
- Lumuri tangan dengan minyak, ambil satu sendok munjung adonan, padat-padatkan di ujung stik es krim, bentuk bulat agak lonjong. Rebus sampai mengapung. Angkat, tiriskan, dan dinginkan.
- Celupkan kaki naga ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung roti. Simpan di dalam kulkas kurang lebih satu jam atau bisa juga langsung digoreng dengan api sedang sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan. Siap disajikan. (Red)
