Banyuwangi, harianlenteraindonesia.co.id
Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Banyuwangi menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) penyuluhan keamanan pangan bagi pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) Angkatan I pada 6 – 7 Agustus 2025.
Kegiatan yang berlangsung di Aula dr. M. Rasyid Oesman ini diikuti 50 peserta dan dibuka oleh Kabid Kesehatan Masyarakat, Hanipan, SKM., MM, mewakili Plt Kadinkes, Amir Hidayat.
Dalam sambutannya, Hanipan menekankan pentingnya peran UMKM sebagai pilar ekonomi yang perlu terus diberdayakan.
Pelaku usaha PIRT didorong untuk tidak hanya menggelar keuntungan, tetapi juga memastikan produk yang dihasilkan aman dan bermutu, melalui penerapan Cara Produksi Pangan Olahan (CPPOB) yang baik.
Penyuluhan ini menjadi bagian dari pemenuhan syarat penerbitan SPP-IRT, sekaligus upaya meningkatkan pemahaman pelaku usaha terhadap keamanan pangan.
Materi yang disampaikan meliputi:
• Bahaya fisik, kimia, dan biologi dalam pangan.
• Prinsip penggunaan bahan tambahan pangan yang aman.
• Teknologi pengelolaan seperti penggorengan, fermentasi, pengeringan.
• Penerapan CPPOB.
• Lebeling dan kemasan.
• Pengurusan halal dan merk.
• Pemasaran digital untuk UMKM.
Narasumber berasal dari BPOM Jember, Dinkes, Dinas Tenaga Kerja, Transmigrasi dan Perindustrian, serta Dinas Koperasi UMP.
Kegiatan berlangsung interaktif dengan sesi diskusi dan tanya jawab.
Diharapkan kegiatan ini mampu meningkatkan kualitas produk lokal dan melindungi konsumen melalui produk yang higienis, aman, dan berkualitas.
Penulis: Aji
